La jornada inicia desde las 06:00 y se extiende hasta la medianoche, aunque en determinadas temporadas la actividad no se detiene. Durante los fines de semana, feriados y especialmente en la época de peregrinación hacia El Cisne, en Loja, la afluencia de pasajeros aumenta considerablemente. Roscones, chifles, caramelos, galletas, papas y otros productos se exhiben en las vitrinas para atender la demanda de quienes buscan algo ligero para el camino.

Emprendedores como Ana Guanuche, Pablo Capelo y María Guanuche forman parte de este grupo de comerciantes que día a día mantienen vivo el movimiento económico del sector. En horas de la noche es frecuente observar varios camiones estacionados junto a la carretera mientras sus conductores aprovechan para descansar unos minutos, compartir un refrigerio o abastecerse antes de continuar su trayecto. La actividad comercial que generan estos negocios aporta dinamismo a una zona donde el tránsito vehicular marca el ritmo de cada jornada.