En cada botella hay paciencia, experiencia y mucho trabajo. José y su familia llevan 13 años perfeccionando sus destilados, aprovechando la fermentación natural del penco y las condiciones climáticas que influyen en cada proceso. El resultado son más de 20 variedades de licores, entre ellos los macerados de tamarindo, banano y mango. Cóctel de café, licores tradicionales blancos, reposados y añejados durante varios años.
Uno de los productos contiene en su interior el característico gusano del agave y otra novedad es un destilado de chaguarmishqui de cinco litros, para quienes desean compartir esta bebida en reuniones y celebraciones. La última creación es «Pájaro Azul», una bebida inspirada en antiguas recetas andinas y preparada con ingredientes tradicionales como pata de ganado, pechuga de pollo y especias.
Para José Suconota, cada producto representa una forma de preservar conocimientos ancestrales y generar oportunidades para su familia. Así, entre pencos, alambiques y botellas llenas de historia, Don Isaac demuestra que las tradiciones no solo se conservan: también pueden convertirse en un emprendimiento que aporta identidad, turismo y desarrollo a Oña.
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