Ubicado en un punto estratégico de la Panamericana Sur, considerado por muchos como la mitad del trayecto entre Cuenca y Loja, el restaurante recibe diariamente a conductores, peregrinos y turistas que buscan hacer una pausa durante el viaje. Su oferta incluye desayunos, almuerzos, meriendas y platos a la carta como cecina, trucha, carne frita, churrasco, pollo a la plancha y pollo apanado. Los fines de semana también destacan preparaciones tradicionales como el caldo de gallina, seco de pollo, seco de carne, guatita, lengua y el exquisito seco de chivo.
Detrás de cada plato está el trabajo de una familia que ha hecho de la gastronomía su forma de vida. Lorgia Guamán, esposa de Hatman e hija de la fundadora, heredó de su madre los conocimientos culinarios que hoy siguen dando identidad al restaurante. Desde tempranas horas de la mañana se encarga de la cocina, preservando recetas y sabores que han acompañado a generaciones de clientes, muchos de los cuales regresan cada vez que recorren esta ruta del Austro ecuatoriano.
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